1. Jednorodność szlifowania: jednolitość jest najważniejszą rzeczą przy ocenie jakości szlifierki. Nierównomierne mielenie spowoduje nierówną późniejszą ekstrakcję. Często niektóre części kawy mielonej nie zostały w pełni wyekstrahowane, ale niektóre części zostały wyekstrahowane nadmiernie, co skutkuje całą filiżanką kawy. Jednym z najczęstszych problemów jest to, że zgrubne mielenie powoduje powstanie drobnego proszku, który powoduje gorzką kawę. Chociaż dobry młynek będzie również miał zjawisko drobnego proszku, istnieje, ale niektóre zjawiska drobnego proszku młynka z niższej półki będą szczególnie oczywiste.
2. ciepło wytwarzane podczas mielenia: substancje aromatyczne w kawie mielonej są bardzo lotne, a ciepło podczas mielenia przyspiesza ulatnianie się. Dobra szlifierka może kontrolować ciepło w pewnym zakresie za pomocą rozsądnego momentu obrotowego. Ale jeśli pijesz kawę w domu, zmiel tylko niewielką ilość ziaren, efekt gorączki jest znikomy.
3, prędkość szlifowania: to nie musi mówić więcej, im więcej czasu i wysiłku, tym lepiej. Należy jednak zauważyć, że niektóre szlifierki z niższej półki po prostu polegają na zwiększeniu prędkości w celu poprawy wydajności, co spowoduje dużo ciepła, o którym mowa w drugim punkcie. Dobry młynek do fasoli na ogół osiąga równowagę między wytwarzaniem ciepła a wydajnością dzięki niskiej prędkości i wysokiemu momentowi obrotowemu
Z drugiej strony, jeśli trzeba uzyskać stosunkowo jednorodne cząstki, przesiewanie mielonej kawy jest również ekonomicznym i praktycznym sposobem. Ponadto prędkość silnika stanie się niestabilna z powodu interferencji wielu czynników zewnętrznych, takich jak prąd. Wydaje się mniej niezawodne poleganie wyłącznie na jednym młynku do kontrolowania wielkości cząstek. Oczywiście najważniejsze nie jest wystarczająco ekonomiczne!
